Gabriel Chaile cria esculturas e instalações de escala pública, principalmente a partir do barro e do adobe, materiais carregados de dimensões simbólicas e rituais coletivos, que o artista sintetiza na sua antropologia visual. Sua obra se alimenta de repertórios imagéticos, técnicos e formais de diferentes cosmologias indígenas do Noroeste da Argentina. A colaboração é fundamental para Chaile, nas trocas por meio da alimentação e da culinária, onde ele aproxima a sua produção de articulações mais amplas com coletivos migrantes, populações periféricas e fronteiras políticas

O artista participou de importantes exposições tal como The Wind Blows Where it Wishes, High Line, Nova York, 2023; The milk of dreams: 59th Venice Biennale, Venice, Italy (2022) e Migrantes São Bem Vindos, Kunsthalle Lissabon, Lisboa, Portugal (2022). Sua obra integra coleções públicas relevantes tais como MALBA – Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina; Fundación Costantini, Buenos Aires, Argentina; Thyssen-Bornemisza Collection, Madrid, Espanha e Kadist Foundation, Paris, França.